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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。